Lad mig fortælle dig om den perfekte aften.
Ikke en særlig anledning. Ikke en årsdag eller en fødselsdag. Bare en helt almindelig aften, forvandlet til noget, du husker, sådan som italienere altid har vidst hvordan man gør.
Det er det, vi byggede MaMeMi til at tilbyde. Ikke bare pizza. Ikke bare vin. En aften. Lad mig tage dig igennem den.
Det begynder med gåturen
Aftenen starter, før du ankommer.
Du går gennem Vesterbro, mens lyset bliver blødt. Forbi vinbarerne og pladeforretningerne, ned ad Istedgade, gaden der summer af mennesker, der gør præcis det, du gør, på vej et godt sted hen. Der er en særlig følelse ved det her kvarter om aftenen. Kreativt, varmt, uden hastværk.
Så når du hjørnet af Mysundegade og Istedgade, og du ser vores italienske restaurant på Vesterbro. Varmt lys, der falder ud på gaden. Terrassen, hvis vejret er med os. Lyden af mennesker indenfor, der hygger sig.
Du er på vej til Rom, og du gik derhen til fods.
Aperitivoen
Du sætter dig, og aftenen begynder for alvor med en drink.
I Italien er aperitivoen hellig. Det er ritualet, der adskiller arbejdsdagen fra aftenen, øjeblikket hvor du ånder ud og beslutter, at de næste par timer tilhører nydelsen.
Måske er det en Negroni, lavet på vores egen måde, bitter og stærk og perfekt. Måske en spritz. Måske skænker Danilo dig et glas noget boblende og naturligt til at starte. Uanset hvad er den første drink et signal. Skru ned. Du er her nu. Aftenen er din.
De første tallerkner
Så kommer antipastien, og delingen begynder.
Det er her, et italiensk måltid viser sin karakter. I sidder ikke over for hinanden med hver sin tallerken. I rækker ud efter de samme retter, sender ting frem og tilbage, smager, taler. Maden bringer jer sammen, før hovedbegivenheden overhovedet ankommer.
Lidt spegepølse. Noget ost. Noget marineret eller grillet. Brød og god olivenolie. Intet kompliceret. Alt lækkert. Og vil du forstå, hvorfor vi gør så meget ud af starten, har vi skrevet om antipasti.
Pizzaen
Og så pizzaen.
Du hører den, før du smager den. Det første bid, knaset, lyden romerne kalder scrocchiarella. Tynd, sprød, gylden, lavet af en hemmelig blanding af fem økologiske meltyper og fermenteret i to hele dage, før den overhovedet mødte ovnen.
Det er den pizza, vi voksede op med at spise nær Rom. Det er den ægte italienske pizza, vi krydsede et kontinent for at dele med denne by. Og når du smager den, virkelig smager den, forstår du, hvorfor vi går så meget op i det.
Toppingen er enkel og perfekt. Bunden er let nok til, at du bliver mæt og tilfreds, ikke tung. Du rækker ud efter et stykke mere, og så et til. Det er derfor, vi tør kalde den den bedste pizza i København.
Vinen
Gennem det hele er der vinen.
Det er her, Danilo udøver sin stille magi. Over 1.000 naturvine fra vores italienske vinbar i København, hver eneste udvalgt i hånden, hver vinmager mødt personligt. Han skænker dig ikke bare et glas. Han fortæller dig, hvor det kommer fra. Familien, der lavede det. Den vulkanske jord, vinmarken i bjergene, det bestemte år.
Lad ham guide dig. Fortæl ham, hvad du spiser, fortæl ham, hvad du kan lide, eller sig bare de magiske ord. Overrask mig. Vil du forberede dig, har vi en guide til hvilken vin der passer til romersk pizza.
Det rigtige glas naturvin til den rigtige pizza er ikke bare en drink til maden. Det er en lille åbenbaring, den slags der får dig til at stoppe midt i en sætning og sige, hvor har det her været hele mit liv.
At skrue ned
Et sted herinde sker der noget, der er svært at beskrive.
Tiden ændrer sig. Du holder op med at tjekke din telefon. Samtalen bliver dybere. Du bestiller endnu et glas, ikke fordi du planlagde det, men fordi aftenen bad om det. Du har ikke travlt med at være noget andet sted, for der findes intet bedre sted at være end lige præcis her.
Det er kernen i den italienske aften, og det er det, dansk effektivitet nogle gange kan glemme. Måltidet er ikke noget, der skal fuldføres. Måltidet er pointen. At trække tiden ud er nydelsen.
Vi jager dig aldrig. Bliv så længe du vil. Det her bord er dit.
Den søde afslutning
Til sidst, dolce.
Måske vores tiramisu, som folk, italienere inklusive, fortæller os er noget af den bedste, de har fået. Måske noget andet, køkkenet har lavet. Og så en espresso, lille og stærk, den rigtige romerske måde at slutte et måltid på. Måske en digestivo, en sidste lille fornøjelse, før aftenen løber ud.
Nu er du afslappet, mæt, en anelse forelsket i aftenen. Det er, hvad en perfekt italiensk aften gør ved dig.
Og så tilbage ud i Vesterbro
Når du endelig træder ud på Istedgade igen, er kvarteret stadig levende. Aftenen er ikke forbi, medmindre du vil have den til det. Der er vinbarer, der stadig skænker, Kødbyen få minutter væk, hele den varme energi fra Vesterbro om natten.
Eller du går simpelthen hjem gennem de bløde gader, mæt og tilfreds, allerede i gang med at tænke på, hvornår du kommer igen.
Det venter på dig
Den perfekte italienske aften er ikke forbeholdt særlige anledninger. Den er tilgængelig hver aften, du vælger at have den.
På vores italienske restaurant i København har vi bragt alle tre ting sammen. Autentisk romersk pizza. En vinliste med over 1.000 naturvine. Og en atmosfære bygget til at få dig til at skrue ned og nyde dit liv i et par timer.
Pizza, vin og atmosfære. Den perfekte italienske aften i København.
Kom og få din.
Book dit bord online, eller kom forbi og lad aftenen begynde.
Francesco
MaMeMi er et autentisk romersk pizzeria og en naturvinsbar på Vesterbro i København. Romersk pizza lavet med en hemmelig blanding af fem økologiske meltyper og 48 timers fermentering. Over 1.000 naturvine udvalgt af vores sommelier Danilo. Weekendfrokost hver lørdag og søndag fra kl. 12:00. Åbent onsdag til søndag. Mysundegade 28, to minutter fra Enghave Plads metro.
